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2012/2/8 14:20
做道快乐有滋味的：可乐豆腐
据说，吃甜，可以带给人愉悦感，幸福感，由此想做个“可乐豆腐”，用做可乐鸡翅的方法来做豆腐。
味道超乎我的想像，甜度刚刚好，豆腐入味，甜中带丝丝辣味，有点像江浙味，第一次做，入口的感觉都是恰到好处，心里一丝得意和快乐，溢于言表，挑了块给小蟹吃，不喜甜的他，也觉得不错，能接受。
其实，并不是吃几口甜食快乐就会轰然而至，快乐由心，这种纯精神层面的感觉怎么可能籍由糖分产生呢？
原料：老豆腐（北豆腐）、可乐、生姜、小葱、盐、黑胡椒、老抽、小辣椒。
做法：
1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。
2、锅中倒入油，晃动锅子，让锅都里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。
3、边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。
4、5、倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，放入小辣椒粒。
-----我不想吃太甜，加的热水调和，如果能接受更甜，可不用加水。
6、大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。
